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本報記者 王君

10月26日，西安飲食股份有限公司（下稱“西安飲食”）發(fā)布2022年三季報顯示，公司前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入3.79億元，同比下降1.17%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為虧損1.4億元，虧損同比擴大38.88%。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，自2021年三季度以來，西安飲食公布的業(yè)績均處于虧損狀態(tài)。對于持續(xù)虧損的原因及如何提振業(yè)績等問題，《證券日報》記者電話采訪西安飲食董秘辦未果。

公開資料顯示，西安飲食是由西安旅游集團有限責(zé)任公司控股的上市公司，成立于1996年，是西安當(dāng)?shù)匾患依吓撇惋嫹?wù)及食品加工企業(yè)，同時涉足物業(yè)管理、技能培訓(xùn)、文化娛樂等經(jīng)營業(yè)務(wù)。旗下西安飯莊、老孫家飯莊、德發(fā)長酒店、同盛祥飯莊、西安烤鴨店等11家餐飲企業(yè)被認定為“中華老字號”。公司控股子公司西安大業(yè)食品有限公司主要從事工業(yè)化食品生產(chǎn)及銷售，產(chǎn)品主要分為6大系列、百余個品種的老字號特色食品。

在聚焦主業(yè)的同時，西安飲食正積極布局預(yù)制菜賽道。據(jù)公開信息，西安飲食生產(chǎn)的預(yù)制菜食品有陜西特色蒸碗、方便宴席、醬鹵制品、特色糕點、速凍水餃、五一大包、袋裝方便牛羊肉泡饃、臘（醬）牛羊肉等預(yù)制菜產(chǎn)品。同時，旗下的西安飯莊等老字號餐飲店每年均會推出小酥肉蒸碗、粉蒸肉、八寶飯以及年夜飯?zhí)籽b禮盒等預(yù)制菜品。

近日，西安飲食與益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司（以下簡稱“金龍魚”）旗下的全資子公司豐廚（興平）食品有限公司（下稱“豐廚（興平）”）達成戰(zhàn)略合作，在預(yù)制菜賽道強強聯(lián)合。公開信息顯示，去年以來，金龍魚依托全品類糧油產(chǎn)品及全球供應(yīng)鏈優(yōu)勢，開始在全國范圍內(nèi)建設(shè)中央廚房園區(qū)，打造以糧食類主食為核心的中餐工業(yè)化生態(tài)鏈平臺，豐廚便是金龍魚加速推進中央廚房業(yè)務(wù)、布局預(yù)制菜賽道的重要戰(zhàn)略。

對于二者合作，廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，西安飲食與金龍魚全資子公司的聯(lián)手各取所需，但是效果如何要進一步觀察。

“如果西安飲食能夠借力金龍魚在全國的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，那么二者布局預(yù)制菜對西安飲食業(yè)績會有一定提振作用?！本诺露ㄎ蛔稍児芾碛邢薰緞?chuàng)始人徐雄俊告訴《證券日報》記者，但是具體實際操作中能達到什么效果，關(guān)鍵還是要看二者如何合作。

在徐雄俊看來，預(yù)制菜賽道競爭激烈，海底撈、西貝餐飲集團等行業(yè)頭部企業(yè)均在預(yù)制菜領(lǐng)域加碼，甚至格力電器、格蘭仕相繼跨界涉足預(yù)制菜賽道，在此背景下，西安飲食如何脫穎而出值得關(guān)注。

（編輯 李波 才山丹）

關(guān)鍵詞： 西安飲食